اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

یکی از چیزهایی که در سفر مورد توجه قرار می گیرد، نوع غذاهایی است که در مناطق گوناگون طبخ می گردد و گاهی اوقات به بهانه چشیدن مزه آن غذا، غذای خود را از آن شهر تهیه می کنند.

یکی از معروفترین غذاهای لارستان که طرفداران بسیاری هم در داخل و هم در خارج از کشور دارد، کباب کنجه لاری می باشد. اگر به این منطقه سفر کردید فرصت خوردن این غذا را از دست ندهید.

کباب کنجه لاری غذایی است که در میان خود لارستانی ها نیز محبوبیت فراوانی دارد و آن را در مناسبت ها و مراسم های خاص همچون عروسی ها، جشن های خانوادگی و مهمانی ها طبخ می نمایند. 

برای تهیه کباب کنجه لاری می توان از چند نوع گوشت مانند گوشت بز، گوسفند، مرغ، گاو و گوساله استفاده کرد.

مواد لازم برای تهیه کباب کنجه لاری

مرغ متوسط               1 عدد
ماست پر چرب            1.5 پیمانه
تخم گشنیز                 1 قاشق غذا خوری
زعفران آب زده            1 قاشق غذا خوری 
پیاز متوسط                2 عدد
فلفل پاپریکا                1 قاشق غذا خوری
لیمو ترش تازه             2 عدد
روغن مایع                  نصف پیمانه
نمک و فلفل قرمز         به میزان لازم

طرز تهیه کباب کنجه لاری

ابتدا مرغ را پاک کرده، پوست آن را جدا و به تکه های کوچک تقسیم کنید.

تکه های مرغ را در ظرف مناسبی ریخته و لابه لای آن پیاز های خرد شده را بریزد.

لیمو ها را چهار تکه کرده و آب را به مرغ اضافه نمایید و پوست آن را نیز لا به لای مرغ ها قرار دهید.

ماست را نیز لا به لای مرغ ها ریخته و خوب مخلوط کنید تا تمام مرغ ها به ماست آغشته شوند.

فلفل قرمز، فلفل پاپریکا و نمک را نیز به مواد افزوده و تخم گشنیزها را با دست خرد کرده و اضافه نمایید.

در آخر روغن و زعفران دم کرده را به مواد بیفزایید و همه مواد را خوب با هم مخلوط نمایید. در ظرف را بسته و حداقل 5 ساعت در یخچال بگذارید تا عطر و طعم مواد به خورد مرغ برود. پس از آن مرغ ها را به سیخ زده و بر روی ذغال قرار دهید تا کباب شوند. 

برای سس روی کباب نیز کره را آب کرده، زعفران و آب لیمو را به آن افزوده و حرارت دهید تا غلیظ گردد. پس از 15 دقیقه که کباب ها آماده شد با یک قلم مو، کباب ها را به سس آغشته نمایید و حرارت دهید تا سس به خورد کباب برود و در نهایت گوجه نیز کباب کرده و با کباب کنجه لاری میل نمایید.