اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

روزهای تابستانی با گرمای کلافه کننده اش همه را به فکر راه حلی هر چند موقت برای خنک تر شدن می اندازد که این مسئله در انتخاب غذاها نیز موثر است. آب دوغ خیار یکی از بهترین غذاهای سنتی است که خوردن آن در گرمای طاقت فرسای روزهای تابستانی توصیه می شود و به قول معروف خوردن آن، جگر آدم را حال می آورد. آب دوغ خیار علاوه بر اینکه موجب احساس خنکی در شما می شود غذایی کامل با ارزش غذایی بسیار بالا می باشد.

اما دستور تهیه این غذای تابستانی :

مواد لازم برای چهار نفر :

4 لیوان ماست، 4 لیوان خیار خرد شده و یا رنده شده، 4 قاشق غذا خوری کشمش، 2 لیوان سبزی خوردن خرد شده، 10 عدد گردو خرد شده، 2 قاشق غذا خوری خامه، 3 قاشق غذا خوری نعناع خشک، کمی نمک.

طرز تهیه :

ابتدا خیار و تمامی سبزی ها را خرد کرده و در کاسه ای بزرگ با هم مخلوط کنید. به آنها نعناع خشک، نمک، خامه، گردو، کشمش و ماست را نیز افزوده و با آب خنک مخلوط نمایید. در هنگام سرو نیز چندین قالب یخ در آب دوغ خیار انداخته و در صورت تمایل، آن را با کمی نان خشک خرد شده میل کنید.

این غذای مقوی داری 250 کیلوکاری انرژی می باشد، البته در صورتی که آن را با نان میل نمایید انرژی دریافتی آن به 300 کیلوکاری می رسد. 

برای اینکه با ارزش غذایی این غذای ساده و خوشمزه و همینطور اصیل ایرانی آشنا شوید، لازم است کمی درباره خواص آن بدانید.

ماست 

نسل جدید ماست ها که از نوع پروبیوتیکی می باشند دارای باکتری هایی هستند که وجودشان به سلامت کلی و به خصوص دستگاه گوارش بدن کمک می نماید. یکی از ویژگی های این ماست ها کاهش کلسترول بد خون است، به ویژه اگر از نوع کم چرب باشد. بررسی ها نشان داده اند که دریافت روزانه 200 گرم از این نوع ماست 3 درصد از میزان کلسترول خون را کاهش می دهد زیرا در روده با کلسترول، پیوند خورده و مانع جذب آن می شود. با یک درصد کاهش میزان کلسترول، احتمال خطر ابتلا به بیماری های قلبی به اندازه 2 تا 3 درصد کاهش خواهد یافت. علاوه بر کاهش چربی خون، علایم روده تحریک پذیر نیز با خوردن منظم ماست های پروبیوتیکی از بین می رود، زیرا که وجود باکتری های مفید مانع از رشد باکتری های زیان بار شده و به این ترتیب، شدت این بیماری به میزان قابل ملاحظه ای کاهش می یابد.

کشمش

انگور یکی از میوه های غنی از پتاسیم است اما کشمش تهیه شده از آن پتاسیم بیشتری دارد؛ به طوری که هر 100 گرم آن موجب دریافت 1 گرم از این ماده معدنی می شود. به این دلیل، بهتر است کسانی که فشار خون بالا دارند به جای هر شیرین کننده ای از این میوه خشک استفاده نمایند. البته لازم به ذکر است که 100 گرم کشمش، معادل 270 کیلو کاری انرژی می باشد، بنابراین نباید در مصرف آن زیاده روی کنید زیرا موجب اضافه وزنتان می گردد. نکته دیگر درباره کشمش آن است که اگر از انگور سیاه یا قرمز تهیه شده باشد بیشترین آنتی اکسیدان را داشته که مصرف آن موجب از بین رفتن علایم آرتروز می گردد. آنتی اکسیدان ها می توانند عملکرد آنزیمی را که در طول این بیماری به مفاصل آسیب می رساند متوقف کنند. بنابراین، گنجاندن کشمش در برنامه غذایی روزانه یک عادت غذایی مناسب تلقی می گردد.

گردو

یکی از مغزهای ارزشمندی که هر دو عدد آن 45 کیلوکالری انرژی داشته و یک واحد چربی به حساب می آید، گردوست. این ماده غذایی که چرب است، مصرف به اندازه اش کلسترول خون را کاهش داده و از بروز عفونت به خصوص در کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند مثل بچه ها، خانم های باردار، سالمندان و آنهایی که به دلیل بیماری ضعیف هستند، جلوگیری می کند. این ماده غذایی به خاطر داشتن مس، ماده معدنی ای که به بهبود وضعیت سیستم ایمنی کمک می کند ارزشمند است و مصرف روزانه 2 تا 3 عدد گردو موجب می شود سیستم ایمنی قوی تری داشته باشید.

لازم به ذکر است که این غذای سنتی به محل خاصی در ایران مربوط نیست و همچنین گونه‌های همانند آن در بلغارستان، ترکیه، مقدونیه، قبرس، آلبانی و ارمنستان نیز تهیه می‌شود.