اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

login image

ورود به بخش کاربری سایت ویلاجار

رمز خود را فراموش کرده‌اید؟ رمز جدید بگیرید.

عضو نیستید؟ ثبت نام کنید.

register image


عضو نیستید؟ ثبت نام کنید

کرمان - کرمان  
1398 09 14 پنجشنبه

یکی از غذاهای سنتی و بسیار معروف شهر زیبای کرمان، بز قورمه می باشد. این غذای خوشمزه، به دلیل دارا بودن نخود و گوشت، پروتئین بالایی دارد و بسیار مقوی است. در شهر کرمان، این غذا را با برنج و یا نان میل می کنند.

مواد لازم برای تهیه بز قرمه: (6 تا 8 نفر)
پیاز (یک کیلوگرم)
نخود (یک پیمانه)
گوشت بدون استخوان (500 گرم)
آب (2 پیمانه)
سیر (یک بوته)
زعفران دم کرده (یک قاشق سوپخوری)
نعنا داغ (به میزان لازم)
کشک (به میزان لازم)
گردو خرد شده (به میزان لازم)
نمک، فلفل و زردچوبه (به میزان لازم)

طرز تهیه بز قورمه:

در ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ نمایید. پس از سرخ شدن پیاز، نیمی از آن را برای تزئین کنار بگذارید. مابقی پیاز را همراه با سیر خرد شده کمی تفت بدهید. در این مرحله، زردچوبه و فلفل را نیز اضافه نمایید. پس از آن، گوشت را اضافه کنید و دوباره مواد را با هم تفت دهید. برای تهیه بز قورمه می بایست نخود ها را از قبل در آب خیس کرده باشید. آب روی نخود ها را خالی کنید و دوباره روی آن ها آب بریزید. نخود را بر روی شعله بگذارید تا به جوش آید. پس از به جوش آمدن، آب نخود را خالی کنید تا نفخ نخود ها گرفته شود. در این مرحله، نخود ها را به گوشت اضافه کنید، سپس بر روی آن ها آب بریزید. قابلمه را بر روی شعله ملایم قرار دهید تا گوشت و نخود کاملا بپزند. پس از پخت، مواد را کاملا له نمایید. در این مرحله، کشک و زعفران را نیز بیافزایید و دوباره قابلمه را بر روی شعله بگذارید تا غذا به صورت کامل جا بیافتد. پس از اتمام پخت غذا، نمک را اضافه کنید. در انتها بز قورمه را در ظرف مورد نظرتان سرو نمایید و برای تزئین، از کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ استفاده کنید.

دیدگاه کاربران



اشتراک در شبکه‌های اجتماعی


پیشنهاد ویلاجار