اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

login image

ورود به بخش کاربری سایت ویلاجار

رمز خود را فراموش کرده‌اید؟ رمز جدید بگیرید.

عضو نیستید؟ ثبت نام کنید.

register image

ثبت نام بخش کاربری سایت ویلاجار

کرمان - کرمان  
پنجشنبه 09 آبان 1398

یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی استان کرمان، کلمپه (کُلُمْپه، Kolompeh) می باشد. امروزه این شیرینی را علاوه بر کرمان، در سایر شهرها نیز می پزند.

کلمپه از نظر ظاهری شبیه به کلوچه سیستان است، با این فرق که در شیرینی کلمپه، مخلوطی از خرمای چرخ شده، پودر هل و سایر طعم‌ دهنده ‌ها قرار داده می شود. 

برای درست کردن خمیر کلمپه از آرد، روغن جامد، ماست، بیکینگ پودر، زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده و برای مواد درونی آن از خرما، گردوی خرد شده، پودر هل و دارچین و برای تزئین نیز از پودر پسته یا کنجد استفاده می کنند.

در ایام قدیم این شیرینی به دست زنان کرمانی و با استفاده از روغن محلی، خرمای نخلستان ‌های کرمان و آتش هیزم درست می شده است. امروزه این شیرینی را معمولا به صورت صنعتی، در کارگاه ‌ها و در اجاق فر می پزند. برای تهیه شیرینی کلمپه از قالب ‌های گوناگون استفاده می شود.

کلمپه انواع مختلفی دارد که از آن ها می توان گردویی، کنجدی، پسته‌ ای و لقمه‌ ای را نام برد.

دیدگاه کاربران


lale.arshadi
lale.arshadi
چهارشنبه 31 اردیبهشت 1399 ساعت 12:13

استفاده از قالب نون پنجره‌ای برای درست کردنش خیلی خلاقانه و زیبا می شه. 😍😍


اشتراک در شبکه‌های اجتماعی


پیشنهاد ویلاجار