اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

login image

ورود به بخش کاربری سایت ویلاجار

در صورت نداشتن نام کاربری بر روی ثبت نام کلیک نمایید

register image

جهت ثبت نام در ویلاجار لطفاً اطلاعات ذیل را وارد نمائید


در صورت داشتن نام کاربری بر روی ورود کلیک نمایید

کرمان - کرمان  
1398 08 09 پنجشنبه

یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی استان کرمان، کلمپه (کُلُمْپه، Kolompeh) می باشد. امروزه این شیرینی را علاوه بر کرمان، در سایر شهرها نیز می پزند.

کلمپه از نظر ظاهری شبیه به کلوچه سیستان است، با این فرق که در شیرینی کلمپه، مخلوطی از خرمای چرخ شده، پودر هل و سایر طعم‌ دهنده ‌ها قرار داده می شود. 

برای درست کردن خمیر کلمپه از آرد، روغن جامد، ماست، بیکینگ پودر، زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده و برای مواد درونی آن از خرما، گردوی خرد شده، پودر هل و دارچین و برای تزئین نیز از پودر پسته یا کنجد استفاده می کنند.

در ایام قدیم این شیرینی به دست زنان کرمانی و با استفاده از روغن محلی، خرمای نخلستان ‌های کرمان و آتش هیزم درست می شده است. امروزه این شیرینی را معمولا به صورت صنعتی، در کارگاه ‌ها و در اجاق فر می پزند. برای تهیه شیرینی کلمپه از قالب ‌های گوناگون استفاده می شود.

کلمپه انواع مختلفی دارد که از آن ها می توان گردویی، کنجدی، پسته‌ ای و لقمه‌ ای را نام برد.

ویلاهای منطقه