اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

login image

ورود به بخش کاربری سایت ویلاجار

رمز خود را فراموش کرده‌اید؟ رمز جدید بگیرید.

عضو نیستید؟ ثبت نام کنید.

register image

ثبت نام بخش کاربری سایت ویلاجار

آذربایجان شرقی - تبریز  
چهارشنبه 03 مهر 1398

یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل تبریزی، خورش هویج می باشد. این غذا را خورش هویج ترکی نیز می نامند. این خورش با سه مزه شیرین، ملس و ترش طبخ می شود.

 

مواد لازم برای تهیه خورش هویج تبریزی:

هویج (1 کیلو گرم)
گوشت مغز ران گوساله (750 گرم)
شکر (1 الی 2 قاشق غذا خوری)
پیاز سرخ شده (2 الی 3 قاشق غذا خوری)
زعفران ساییده شده (1 تا 2 قاشق غذا خوری)
آلوی خشک (250 گرم)
روغن (150 گرم)
نمک و فلفل (به میزان لازم)

 

طرز تهیه خورش هویج تبریزی:

برای تهیه این غذا ابتدا در یک قابلمه، کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. پس از اینکه روغن داغ شد، تکه های گوشت را به همراه پیاز سرخ شده به روغن بیافزایید و آن ها را با هم تفت بدهید. با تغییر رنگ گوشت، 2 الی 3 لیوان آب به مواد اضافه کنید تا کاملا بپزند. در طی پخت گوشت، هویج ها را شسته و پوست بگیرید، سپس آن ها را به صورت خلال های نازک برش بزنید. هویج های خلال شده را در کمی روغن تفت بدهید. پس از چند دقیقه، آلو را نیز به هویج اضافه کنید. آلو و هویج تفت داده شده را در قابلمه گوشت بریزید و بگذارید تا مواد به طور کامل بپزند. در انتهای پخت خورش زعفران، شکر، نمک و فلفل را نیز اضافه نمایید. در صورتی که بخواهید مزه خورش ترش و یا ملس باشد، می توانید در آخر به آن مقداری آبلیمو اضافه کنید.

دیدگاه کاربران


bonyesalem
bonyesalem
شنبه 01 خرداد 1400 ساعت 16:29

برای درست کردن خورش هویج اگر از یک بسته عصاره قلم هم استفاده بشه خیلی عالی میشه و طعم فوق العاده ای میگیره.


maryamfarid74
maryamfarid74
یکشنبه 19 اردیبهشت 1400 ساعت 15:57

ممنون از اطلاعاتتون. من اهل تبریز هستم و این نوع خورشت برای تبریز نیست. خورش هویج تبریزی انقدر آبدار نیست و در ضمن بیشتر با گوشت گوسفند درست میشه نه با مرغ.


aficook
aficook
پنجشنبه 19 فروردین 1400 ساعت 10:11

خیلی خوشمزه و خوبه من عاشق این غدام. زعفران و هل و دارچین به همراه زرشک خیلی بهترش میکنه به نظر من.


___el_h_am___
___el_h_am___
دوشنبه 18 اسفند 1399 ساعت 13:07

خورش هویج رو میشه به همراه ماست خورد😋اضافه کردن آلو هم بستگی به ذائقه داره. غذای شیرینی هم نیست چون با اضافه شدن آبغوره کمی ترش مزه میشه.


m_e_l_i_k_a
m_e_l_i_k_a
دوشنبه 22 دی 1399 ساعت 13:05

مادرم خورش هویج درست میکنه با گوشت چرخ کرده و هویج رنده شده و آلو ترش به علاوه پودر غوره، آبلیمو تازه و آخر سر نیم ساعت مانده به پخت مقدار زیادی زعفران اضافه میکنه و طعمش رو بسیار لذیذ میکنه.


fariba
fariba
چهارشنبه 12 آذر 1399 ساعت 13:32

در بعضی مناطق برای درست کردن خورش هویج از سرکه هم استفاده میکنند. اما من خودم کمی شیرین درست میکنم و آلو هم کم میریزم عالی میشه.


k.arosha6301
k.arosha6301
چهارشنبه 31 اردیبهشت 1399 ساعت 15:46

هویج رو نباید یک دفعه بریزین چون میسوزه. باید یک سری که آب انداخت، دوباره مقدار بعدی رو اضافه کنید. خیلی خورش خوش طعمی میشه حتما امتحان کنید.


اشتراک در شبکه‌های اجتماعی


پیشنهاد ویلاجار