قلیه ماهی یکی از مشهورترین خورش های محلی ایران است که به جنوب کشور به خصوص استان های بوشهر و هرمزگان تعلق دارد. در طبخ این غذا از سبزیجات مخصوص همچون گشنیز و شنبلیله، تمر هندی، ادویه جات و ماهی آبهای جنوب استفاده می شود. این غذا در بوشهر بدون رب گوجه و در آبادان و ... ادامه مطلب
هر شهری دارای فرهنگ و آداب و رسوم منحصر به فرد خود است. بوشهر نیز با قدمتی طولانی و فرهنگی غنی از این قاعده مستثنی نیست و اهالی آن برای برگزاری آیین ها و مراسم های مختلف آداب و رسوم خاصی دارند.امروزه بعضی از آیین های سنتی به طور کامل از بین رفته و یا به صورت پراکند... ادامه مطلب
گمنه از غذاهای قدیمی جنوب کشور است که در استان خوزستان و بوشهر طبخ می شود. اما بیشتر آن را به نام گمنه بوشهری می شناسند. گمنه از بلغور ریز گندم یا به اصطلاح جنوبی للک تهیه میشود و در گذشته جایگزینی برای پلو بوده است. به همراه گمنه، خورش های جنوبی مانند قلیه ماهی سر... ادامه مطلب