اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

یکی از غذاهای اصیل و بسیار خوشمزه شهر شیراز، که بسیار محبوب است، شیرازی پلو می باشد. پیشنهاد می شود اگر به شهر شیراز سفر می کنید، حتما این غذا را نوش جان کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه شیرازی پلو
برنج  -  3 پیمانه
زعفران دم کرده - 1 قاشق سوپ خوری
ماست - نصف پیمانه
بادمجان دلمه ای - 1 عدد
شکر - 3 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ - 3 عدد
سینه مرغ - 1 عدد
پیاز نگینی خرد شده - 1 عدد
زرشک - 3 قاشق سوپ خوری
خلال پسته - 1 قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل و زردچوبه - به مقدار لازم

طرز تهیه شیرازی پلو

در ابتدا برنج را با مقداری  آب و نمک به مدت یک ساعت خیس کنید. پس از پختن و آبکش کردن برنج، آنرا با زعفران و ماست مخلوط نمایید. سینه مرغ را با مقداری نمک، زردچوبه، فلفل، پیاز و آب بپزید. پس از پخته شدن مرغ، آنرا ریش ریش کنید. تخم مرغ ها و شکر را به مخلوط برنج ، زعفران و ماست اضافه کنید و هم بزنید. بادمجان ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و سپس آنها را سرخ نمایید. کف ظرف پیرکس را با روغن چرب کنید. نیمی از مخلوط برنج را در کف بریزید و آنرا پخش کنید، سپس روی برنج را با مرغ ریش ریش شده، بادمجان های سرخ شده و زرشک پر کنید. پس از آن، خلال های پسته را نیز بریزید. سطح آخر، مابقی برنج را بریزید و روی آنرا با قاشق صاف نمایید. در ظرف را بگذارید و آنرا در فر به مدت 1 ساعت، با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. توصیه می شود قبل از قرار دادن ظرف در فر، فر را گرم نمایید.