یکی از غذاهای محلی در شهرهای گیلان پنیر برشته است. این املت به پنیر وورووشته یا پنیر وروشون هم معروف است.
پنیر برشته را که یک املت گیلانی است میتوان با هر نوع پنیری که دوست دارید آماده کنید. درتهیه این املت میتوانید از سیر و شوید هم استفاده کنید.
زمان اضافه کردن نمک به میزان نمک پنیر توجه شود مثلا اگر از پنیر لیقوان استفاده کردید نیازی به اضافه کردن نمک ندارید به علت اینکه پنیر لیقوان کمی شور است.
میتوانید به جای روغن از کره یا روغن کرمانشاهی برای بهتر شدن طعم املت استفاده کنید.
مواد لازم
پنیر فتا (سفید) یا لیقوان 400 گرم
تخم مرغ 4 عدد
سیر به میزان لازم
روغن به میزان لازم
شوید خشک به میزان لازم
زرد چوبه نصف قاشق چای خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه املت گیلانی پنیر برشته
درون تابه روغن یا کره به میزان لازم ریخته، روی شعله میگذارید، زردچوبه به آن اضافه کرده سپس پنیر خرد شده را اضافه می کنید.
زمانی که پنیر آب شد سیر خرد شده را (در صورت تمایل) به مواد اضافه کرده و به آرامی باهم مخلوط کنید.
حرارت تابه کم باشد.
تخم مرغ‌ها را درظرفی دیگر هم بزنید و سپس به مواد درون تابه بریزید.
به میزان دلخواه نمک و فلفل و شوید را در آخر اضافه کنید.
پنیر برشته (املت گیلانی) را میتوانید با نان یا برنج کته سرو کنید.
سه شنبه 28 دی 1400
دوشنبه 10 آبان 1400
شنبه 30 مرداد 1400
یکشنبه 13 تیر 1400
چهارشنبه 29 اردیبهشت 1400
شنبه 28 فروردین 1400
شنبه 23 اسفند 1399
پنج شنبه 30 بهمن 1399
چهارشنبه 01 بهمن 1399
دوشنبه 24 آذر 1399
یکشنبه 11 خرداد 1399