اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

login image

ورود به بخش کاربری سایت ویلاجار

رمز خود را فراموش کرده‌اید؟ رمز جدید بگیرید.

عضو نیستید؟ ثبت نام کنید.

register image

ثبت نام بخش کاربری سایت ویلاجار

تهران - تهران  
سه شنبه 23 اردیبهشت 1399

اشکنه اسفناج یکی از غذاهای خوشمزه محلی استان تهران است که بسیار ساده طبخ میشود.

مواد لازم برای تهیه اشکنه اسفناج (برای 4 نفر)

  • یک پیمانه اسفناج خرد شده
  • 2 عدد سیب زمینی خرد شده
  • یک قاشق غذاخوری آرد
  • 1 عدد پیاز کوچک خرد شده
  • آب سماق به مقدار دلخواه
  • 4 عدد تخم مرغ
  • نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم
  • 5 پیمانه کوچک آب

 

مراحل پخت اشکنه اسفناج

ابتدا پیاز خرد شده را تفت می دهیم و اسفناج و آرد و زردچوبه و فلفل را به آن اضافه می کنیم. سپس در آن آب می ریزیم و روی شعله قرار می دهیم. 

زمانی که آب جوش آمد، سیب زمینی های خرد شده را به مواد اضافه می کنیم.  وقتی که سیب زمینی ها نیم پز شد، 2 عدد از تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و به همراه نمک بهم می زنیم و به مواد اضافه می کنیم. زمانی که چند جوش خورد 2 تخم مرغ دیگر باقی مانده را در همان ظرف می شکنیم تا به صورت کامل و درسته شکل خود را در غذا حفظ کند و سفت شود. در مرحله ی آخر زمانی که غذا پخت، آب سماق را به مواد اضافه می کنیم.

این غذا را می توانید به صورت ترید همانند آبگوشت میل نمایید.

سماق مورد استفاده با پودر سماق متفاوت است و مخصوص پخت و پز است.

 

دیدگاه کاربران


local_traditional_iranian_dish
local_traditional_iranian_dish
سه شنبه 25 خرداد 1400 ساعت 16:51

تهران خیلی غذای محلی نداره یکی از اصلی ترین های آنها اشکنه اسفناج است که در این غذا از سیب زمینی و سماق هم استفاده میشود.


rafie.akram
rafie.akram
چهارشنبه 15 اردیبهشت 1400 ساعت 15:21

ما داخل اشکنه اسفناج شنبلیله اضافه میکنیم.👍👍 خیلی عالیه برای همه فصلها غذایی خوش خوراک و خوشمزه است.


asieh.madadi
asieh.madadi
سه شنبه 17 فروردین 1400 ساعت 10:49

معمولا اشکنه رو با شنبلیله درست میکنند اما این غذا خوبه و باعث نمیشه کل خونه بوی شنبلیله بگیره😂


mozheh_m
mozheh_m
یکشنبه 17 اسفند 1399 ساعت 12:14

اشکنه اسفناج غذای محلی اهالی شمران نیست! اشکنه کشک و اشکنه شمبلیله غذای محلی آنهاست.


zahra1351bojar
zahra1351bojar
یکشنبه 19 بهمن 1399 ساعت 10:44

اشکنه اصیل رو با اسفناج درست نمیکنند و با نعناع درست میکنند که آن هم باید نعناع خشک کرده باشه.


jerne
jerne
یکشنبه 21 دی 1399 ساعت 11:43

اشکنه رو معمولا در پاییز درست میکنند و به نظر من بدون شنبلیله اصلا خوب نیست حتما کمی شنبلیله توش بریزید.


somikhod
somikhod
یکشنبه 09 آذر 1399 ساعت 10:32

اشکنه اسفناج غذای ساده و مناسب تو هوای بارونی است. اهالی شمیران قدیم هنوز هم در فصل پاییز اشکنه اسفناج درست میکنند.


m.daneshpoor
m.daneshpoor
دوشنبه 26 خرداد 1399 ساعت 13:58

اشکنه اسفناج تهروونی غذایی سالم، کم کالری و بسیار خوش طعم است که برای افطار بسیار مناسب است 👌👌


salma_mojarab
salma_mojarab
سه شنبه 23 اردیبهشت 1399 ساعت 17:43

در شیراز ما تخم مرغ ها را تک تک به ازای هر نفر در آن مواد می شکنیم سیب زمینی هم نمی ریزیم واقعا یکی از لذیذترین غذاهاست


parva.j41
parva.j41
سه شنبه 23 اردیبهشت 1399 ساعت 17:26

ما رشته پلویی هم میریزیم تخم مرغ هم یک دونه هم زده بستگی به حجم غذا بقیه اش رو درسته میمونه خیلی عالی میشه


اشتراک در شبکه‌های اجتماعی


پیشنهاد ویلاجار