اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

خوزستان - اهواز  
پنج شنبه 18 مهر 1398

یکی از غذاهای سنتی استان زیبای خوزستان، نافله می باشد. این غذا، به دلیل استفاده از شکر و سرکه، تقریبا طعم ملس متمایل به شیرینی دارد.

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده (500 گرم)
آرد نخودچی (300 گرم)
پیاز بزرگ (چهار عدد)
سرکه سیب یا قرمز (یک فنجان کوچک)
شکر (دو فنجان)
روغن یا کره (به میزان لازم)
نمک، فلفل، زردچوبه و نعنا (به میزان لازم)
آب (پنج پیمانه)

طرز تهیه:
برای تهیه نافله از گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، پیاز، شکر، سرکه، نعناع خشک، آب و ادویه (زردچوبه) استفاده می شود. این غذا را همانند کوفته های کوچک درست می کنند و آن را به همراه برنج سرو می نمایند.

به منظور تهیه کردن نافله می بایست ابتدا پیاز را رنده کنید، سپس آن را با گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، نمک، فلفل، زردچوبه و مقدار اندکی آب مخلوط نمایید. هنگامی که مواد را به خوبی ورز دادید، آن ها را به شکل کوفته های کوچک در آورید و سپس در مقداری روغن سرخ کنید.

برای تهیه سس این غذا، پیاز خرد شده را با زردچوبه تفت دهید. نعنای ساییده شده، سرکه، شکر و کمی آب را به مواد اضافه کنید. سس را حدودا 20 دقیقه بر روی شعله قرار دهید تا به جوش آید در صورت تمایل میتوانید رب گوجه فرنگی به سس اضافه کنید. پس از به جوش آمدن سس، نافله های سرخ شده را درون آن بیندازید. پس از 30 دقیقه، غذا را سرو نمایید.

دیدگاه کاربران


سمیه
سمیه
شنبه 14 آبان 1401
طعمش عالیه و با مواد متنوعی طبخ میشه
کریمی
کریمی
دوشنبه 06 دی 1400
یکی از غذاهای مقوی و سنتی خوزستانه که خیلی گرمه
arri
arri
چهارشنبه 13 مرداد 1400
تقریبا همان کوفته تبریز است با این اختلاف که کوفته پر ملات است و خوشمزه تر.
negin_mahmood_mrsana
negin_mahmood_mrsana
یکشنبه 30 خرداد 1400
این غذا همان گوشت قلقلی است فقط ما داخلش سرکه و نعناع نمیریزیم اما اصلش باید نعناع و سرکه ریخت.
daily_life_negar
daily_life_negar
یکشنبه 19 اردیبهشت 1400
نافله عالیه😍 برای درست کردنش باید مواد را خیلی خوب ورز بدید و مثل گردو گرد کنید و در روغن شناور کنید و سرخش کنید.
mohana.46
mohana.46
پنج شنبه 19 فروردین 1400
هیچی مثل یه نافله خونگی نیست😋😋 برای درست کردن این غذا اصلا رب نباید استفاده بشه و به جاش میتونید برای رنگش از زعفران استفاده کنید.
mehrsa
mehrsa
دوشنبه 18 اسفند 1399
این غذای بی نظیر به همراه کته خیلی میچسبه. همراهش ماست و شور هم خیلی خوب میشه من خوردم خیلی چسبید.😋‌
mehrsa
mehrsa
دوشنبه 20 بهمن 1399
این خورشت خیلی لطیف و خوشمزه مزه است طعمش هم ملس. اگر دوست دارید مزه های جدید رو امتحان کنین😊‌ حتما این غذا رو درست کنید.
mmmahmood1363712
mmmahmood1363712
دوشنبه 22 دی 1399
نافله در واقع همان گوشت قلقلی هست که فقط ما سرکه و نعناع نمیریزیم با کته و ماست و ترشی خیلی خوش طعم میشه.
mohadeseh
mohadeseh
چهارشنبه 12 آذر 1399
برای درست کردن این غذا بهتر از سرکه قرمز یا سرکه سیب استفاده بشه و اگر تمایل داشتید میتونید رب هم بهش اضافه کنید.
aramesh1820
aramesh1820
چهارشنبه 31 اردیبهشت 1399
مثل خورشت داوود پاشا هست ولی ظاهرا خیلی خوشمزه به نظر میرسه.