اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه استان کرمانشاه، کاک  یا یوخه می باشد. این شیرینی علاوه بر کرمانشاه، در مناطق دیگر کشور مانند شهر شیراز نیز درست می شود. این شیرینی خوشمزه و سبک که از ورقه های بسیار نازک خمیر تهیه می شود، یکی از سوغات کرمانشاه و شیراز محسوب می گردد. 

برای درست کردن شیرینی کاک، از شکر یا پودرقند، آرد گندم، تخم‌ مرغ، روغن، دارچین، هل، آب و برای تزئین آن از پودر نارگیل، پودر پسته و خلال بادام استفاده می شود.

طرز تهیه این شیرینی خوشمزه، در فهرست میراث معنوی کشور به ثبت رسیده است.

مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی کاک:

آرد گندم: 300 گرم
آب ولرم: 50 میلی لیتر
روغن محلی (حیوانی) یا روغن جامد: 50 گرم
مایه خمیر فوری: 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ: 1 عدد
نمک : 1/2 قاشق چایخوری
پودر قند: 160 گرم
پودر هل: 1 قاشق چایخوری
پودر یا خلال بادام یا پودر پسته: 1/2 پیمانه

طرز تهیه شیرینی کاک:
ابتدا مایه خمیر، پودر قند را با کمی آب ولرم در یک ظرف درب دار مخلوط نمایید بعد از آن درب ظرف را گذاشته و مدت 10 دقیقه منتظر باشید تا خمیر به شکل پف در آید. در این فاصله تخم مرغ ها را هم زده و به روغنی که آب شده است اضافه میکنیم  دقت کنید روغن داغ نباشد. سپس مایه خمیری که آماده کرده اید را اضافه نمایید و خوب هم بزنید. آرد را اضافه کنید تا خمیر لطیف و سفت آماده شود و در یخچال به مدت 2 ساعت قرار دهید. خمیر آماده شده را به حالت لوله ای به یک اندازه چانه نمایید و هر چانه را با وردنه باز کنید تا نازک شود. ورقه ها را روی ساج قرار دهید و هر دو طرف آن را بپزید. خمیر پخته شده را روی یک سطح تمیز قرار دهید و بلافاصله تا قبل از خنک شدن مایه داخل شیرینی را قرار دهید و مجدد لوله کنید. برای مایه داخل شیرینی میتوانید از پودر قند، پودر بادام یا پسته و هل استفاده کنید. مجدد لوله ها را برش دهید و با وردنه برروی آنها فشار دهید تا صاف تر شود سپس در ظرف مورد نظر بچینید و نوش جان کنید.

برای تزئین میتوانید از پودر قند و پودر پسته استفاده کنید