اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

یکی دیگر از استان های ایران که از جاذبه های طبیعی و گردشگری متنوعی برخوردار و قدمتی هزار ساله دارد، استان چهار محال بختیاری میباشد که لقب بام ایران را از آن خود کرده است. از جاذبه های دیگر که باعث محبوبیت این استان شده است غذاهای محلی آن است که به دست زنان خوش ذوق بختیار طبخ میشود.

شهرکرد دارای درختان گردو کهنسال است که از پشت دیوار حیاط خانه ها به کوچه و خیابان های شهر رسیده اند. گردو های شهرکرد و استان چهار محال بختیاری بسیار خوشمزه است به همین خاطر از آن در پخت بسیاری از غذاهای محلی شهرکرد استفاده میکنند.

 اگر به این استان سفر کرده باشید حتما طعم غذاهای محلی و سنتی آنجا را چشیده اید و بی شک خوشتان آمده است. اگر فرصتی برای سفر ندارید و دلتان میخواهد که باز هم از طعم غذاهای محلی این استان لذت ببرید میتوانید در منزل به راحتی آن را تهیه و در کنار خانواده نوش جان کنید. یکی از غذاهای محلی این استان که بیشتر در  شهرکرد طبخ میشود، گردوپلو شهرکردی است. 

مواد لازم برای تهیه گردو پلو شهرکردی

• 3 پیمانه برنج
• 300 گرم گوشت گوسفندی و یا ران مرغ
• 2 عدد پیاز
• 2 ق غذاخوری رب انار
• یک حبه هل
• 300 گرم مغز گردو
• زعفران
• زرشک
• کره محلی یا روغن
• نمک، فلفل و زردچوبه

توجه: مقادیری که درج نشده است به میزان دلخواه میباشد.

نحوه پخت گردو پلو شهرکردی

ابتدا در ظرفی از آب، گردو ها را خیس کنید تا بتوانید به راحتی پوست روی آن را جدا کنید. سپس آن ها را به شکل درشت خرد کنید.

گوشت یا مرغ را تکه ای خرد کنید و با زعفران و فلفل سیاه و هل مزه دار کنید.

پیاز را ریز خرد کنید و در ظرفی که از قبل گرم شده با روغن یا کره تفت دهید و تکه های گوشت یا مرغ را اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت ها خوب تفت داده شد با رب انار مجدد تفت دهید، سپس گردو و زرشک را را بریزید، خوب که مخلوط شد کمی آب اضافه کنید و منتظر باشید تا بپزد. میتوانید بر حسب ذائقه تان رب انار را حذف کنید.

مواد که آماده شد لابه لای برنج آبکش شده قرار دهید و منتظر باشید تا دم بکشد.

کمی شکر، آبلیمو و نمک را با زرشک مخلوط کنید و هنگام سرو برای تزیین غذا استفاده کنید.