اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

آش از از غذاهای با اصالت ایرانی است که می توان گفت در تمام ایران پخته می شود. این غذای اصیل و مقوی ایرانی دارای تنوع فراوانی از قبیل آش رشته، آش ماست، آش شله قلمکار، آش جو، آش دوغ و... می باشد که ساده ترین نوع آن، آش رشته است. 

بر اساس نوع آش، مواد لازم برای طبخ آن متفاوت است اما می توان سبزیجات، حبوبات، پیاز داغ، نعناع داغ، سیر داغ و کشک را از مواد اصلی تشکیل دهنده آش ها دانست. به دلیل داشتن این مواد، آش یکی از مقوی ترین غذاهایی که دارای ارزش غذایی بالایی می باشد، به شمار می آید.

آش از غذاهای اصلی و متداول مردم ایران در گذشته بوده است و هم اکنون نیز به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی سرو می گردد و از گذشته ها به طباخ آش، آشپز گفته می شد.

در کیلومتر ۷۹ جاده چالوس بلندترین تونل جاده چالوس واقع شده است که این تونل، تونل کندوان است و به علت داشتن آشکده های بسیار به شهرت رسیده است و سالانه بسیاری از مسافران برای صرف آش در تابستان و زمستان در این مکان توقف می کنند.

این آشکده ها در گذشته، بصورت چادر و خیمه بودند و به علت محدودیت امکانات، آش در دیگ هایی که روی آتش هیزمی قرار داشتند تهیه می شد و امکانات کمی برای استراحت و توقف مسافران وجود داشت. امروزه اما با مساعدت مسئولان راهداری، این آشکده ها اقدام به ساخت و ساز امکانات مناسب گردشگری نموده اند. با توسعه این آشکده ها و تهیه امکانات جدید آشپزخانه ای، نمی توان ادعا کرد که همچنان در این آشکده ها، آش بر روی هیزم پخته می شود اما هیزم نیم سوخته همچنان در زیر دیگ های آش به عنوان نماد آش هیزمی کندوان قرار دارد.

در منوی این آشکده ها، انواع غذاهای سنتی از قبیل آش رشته، آش جو، آش دوغ، عدسی، لوبیا، انواع نوشیدنی و همچنین چای هیزمی جای دارد. از دیگر ویژگی های این آشکده ها، آن است که همراه با آش، نان داغ تنوری نیز به مسافران ارائه می گردد.

برای دسترسی به آشکده های هیزمی تونل کندوان می بایست در جاده چالوس از کرج به سمت چالوس، قبل از تونل کندوان توقف کنید.